Nasce la stella verde in piena coerenza con la strategia del gruppo Michelin per un futuro più sostenibile.
Il 25 Novembre 2020 è stata presentata la 66a edizione della Guida Michelin Italia, ha fatto il suo debutto il nuovo
pittogramma dedicato alla sostenibilità – la stella verde – assegnato agli chef che promuovono la sostenibilità.
È volontà della Guida - infatti - mettere in luce le strutture che si muovono a favore di una ristorazione più sostenibile.
